牛肉麺・台北 大安区
廖家牛肉麺
リャオジャー ニウロウミェン中国語表記：廖家牛肉麵
牛骨を煮込んだ濃厚スープが評判、開店前から並ぶビブグルマン経歴の名店
全体の評価 4.1（口コミ 2,956 件）・日本語の口コミ 27 件
地元の人だけが知っていること
麺を硬めにしたい場合は、並んで注文を取りに来たときに伝えると対応してもらえる。
中正紀念堂近く、金華街の日本家屋群（榕錦時光生活園區）の向かいにある牛肉麺の人気店。2018・2019 年にミシュランのビブグルマンに選ばれ、営業は昼の約 4 時間だけ。牛肉麺は清燉と紅焼の中間のような濁ったスープ 1 種類のみで、牛骨のコクが強いのが特徴です。
牛肉は早いと昼過ぎに売り切れ、その後は肉なしの牛肉湯麺だけになるので、開店直後の訪問がおすすめ。並んでいる間に店員さんが注文を取り、席は指定されます。名物の手切り豆干はほぼ全卓が頼む一品で、卓上の酸菜や辛いタレで味変するのも定番です。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
日本人はスープの深さを高く評価する人が多いのに対し、台湾の人は値段と塩辛さ、肉の硬さに厳しく、評価が二分しています。
日本人の口コミ
日本語の口コミ（主に日本人旅行者）
スープの深いコクを絶賛する声が多く、「台北で一番」「八角が強くなく日本人にも食べやすい」という評価が目立ちます。一方で行列は 30 分〜1 時間が当たり前で、値段はやや高めという意見も。
- 牛骨ベースのスープが他店とまったく違う
- スパイスが控えめで日本人の口に合う
- 豆干（ドウガン）が絶品で持ち帰る人も多い
- 昼は 1 時間近く並ぶことも
- 店内で客がかじる生ニンニクはかなり辛い
- 麺や肉はスープほどの印象がないという声もある
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
昔から通う常連には「台北屈指の清燉系」と根強い人気がある一方、近年は値上げ（大碗が昔の 130 元から 250 元前後）や塩辛さ、肉のパサつきを指摘する声が増えています。観光客向けになったと感じる人も多く、評価ははっきり分かれます。
- スープは唯一無二の味
- 手切り豆干と豚頭皮の小菜
- 酸菜を入れると味に奥行きが出る
- スープが塩辛い、牛肉が硬いという声
- 1 時間並ぶほどではないという意見
- 店内が狭く冷房が弱く夏は暑い
その他の旅行者
英語・韓国語などの口コミ
香港・シンガポール・欧米の旅行者からはスープの濃さと麺のもちもち感が好評で、1 時間待っても価値があったという声が多数。店員のさばき方が手際よいと評価される一方、席が狭く荷物の置き場がない点が指摘されています。
- 色は薄いのに味が濃いスープ
- 並んだ価値がある満足感
- 地元客にならって生ニンニクを剥きながら待つ体験
- 列の途中で牛肉が売り切れることも
- MRT 駅から少し歩く
- 現金を用意しておくと安心
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- 日本語
- 一部対応（写真付き・英語メニューなど）：日本語メニューがあったという口コミあり
- メニュー
- 英語メニューは頼めば出してくれる。牛肉麺は 1 種類のみ
- 注文のしかた
- 列に並んでいる間に店員さんが注文を取り、席を指定される。小菜はレジ脇で別に注文
- 支払い
- 現金のみ：現金が基本（領収書・発票は出ない）
- 行列
- よく行列ができる：開店 10 分前から列ができ、昼前後は 30 分〜1 時間待ち
- 予約
- 予約不要
- 予算
- 牛肉麺（小）250 元、豆干 40 元、牛肚などの盛り合わせ 150 元。スープ・麺のおかわり不可
- おすすめ
- 牛肉麺（ニウロウミェン）、豆干（ドウガン）、豚頭皮（ジュートウピー）、泡菜（パオツァイ）
- 狙い目の時間
- 開店直後（10 時）。牛肉は昼過ぎに売り切れることがある
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- アクセス
- MRT 東門駅から徒歩。榕錦時光生活園區の向かい
住所・営業時間・アクセス
MRT 古亭駅（松山新店線）から徒歩約 8 分
直線距離 430m からの目安です
臺北市大安區錦泰里金華街98號
中国語の住所です。タクシーではこの画面を見せると伝わります
月曜定休日
火–日10:00–14:00
よくある質問
営業時間は？
10 時〜14 時ごろの昼営業のみで、月曜は定休という口コミがあります。牛肉がなくなると肉なしの牛肉湯麺だけになります。
どれくらい並ぶ？
開店直後なら短めですが、昼前後は 30 分〜1 時間待ちが一般的です。
辛い？八角は強い？
スープは辛くなく、八角も控えめで日本人にも食べやすいという声が多いです。辛さは卓上のタレで調整します。
カードは使える？
現金を用意しておくのが安心です。
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