台湾料理・台北 中山区
Taïrroir（態芮）
タイロワール中国語表記：態芮
台湾の味をフレンチの技法で再構築する、台北のミシュラン三つ星
全体の評価 4.2（口コミ 1,761 件）・日本語の口コミ 4 件（日本人旅行者はまだ少なめ）
地元の人だけが知っていること
夜はビルのエレベーターが 18 時 20 分まで使えないので、早く着きすぎないほうがいいという声があります。
大直のビル 6 階にある、台湾料理をフレンチの技法で表現するファインダイニングです。2023 年からミシュラン三つ星を続けて獲得し、看板の「迷魂香芋泥鴨（タロイモと鴨の一皿）」をはじめ、鶏巻きや刈包など屋台や宴席料理を思わせる皿がコースで続きます。
記念日や特別な食事向けで、昼は約 2 時間、夜は 3〜4 時間ほどかかります。皿数が多くお腹いっぱいになるので、空腹で行くのがおすすめです。予約は必須で、苦手な食材は事前に伝えておきましょう。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
日本人の口コミは繊細さを絶賛していますが、地元では「価格ほどの驚きはない」と冷静な見方も少なくありません。
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
台湾の味を知っているからこそ楽しめる仕掛けが多く、サービスは三つ星の水準と高く評価されています。ただ、料理は「精緻だけど強く印象に残る一皿がない」という声も目立ち、毎回値上がりしていることへの不満もあります。
- 迷魂香芋泥鴨など、台湾の記憶を呼び起こす創作料理
- 料理の背景まで説明してくれる丁寧なサービス
- 量が多く、最後はかなり満腹になる
- 価格に見合う驚きがないと感じる人も
- 食事制限の対応を事前に聞かれたのに、当日は皿から抜くだけだったという声
- 最近の口コミで料理に髪の毛が入っていたという指摘（2026 年 10 月）
その他の旅行者
英語・韓国語などの口コミ
台湾の食文化を物語のように味わえるコースとして、各国の美食家から高い評価を受けています。サービスは一流という声が多い一方、三つ星としては期待ほどではなかったという感想もあります。
- 料理ごとの説明が分かりやすく英語でも丁寧
- 左利きに気づいてカトラリーを替えるなど細やかな気配り
- ガラス越しにキッチンが見える席もある
- 屋台の台湾料理を期待すると違う
- 早く着いても開店まで座って待てないことがある
- 一人で、お酒を飲まない客が入店を断られたという口コミがある
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- メニュー
- おまかせコースのみ。ワインやノンアルコールのペアリングあり
- 注文のしかた
- 事前予約制。予約時に苦手な食材を伝える
- 行列
- ほぼ並ばない
- 予約
- 予約必須
- 予算
- ディナー 8,880 元＋サービス料 10%、ランチ 5,880 元＋10%（2025 年）。ワインペアリングは別料金
- おすすめ
- タロイモと鴨の一皿（迷魂香芋泥鴨）、台湾風の鶏巻き（雞捲）、パイナップルのデザート（旺來成鳳）
- 狙い目の時間
- 記念日のディナー。ランチは少し手頃
- 滞在時間
- ランチ約 2 時間、ディナー 3〜4 時間
- トイレ
- 店内のトイレは清潔
住所・営業時間・アクセス
MRT 剣南路駅（文湖線）から徒歩約 7 分
直線距離 360m からの目安です
臺北市中山區金泰里樂群三路299號6樓
中国語の住所です。タクシーではこの画面を見せると伝わります
月曜12:00–14:30, 18:30–22:30
火–水定休日
木曜18:30–22:30
金–日12:00–14:30, 18:30–22:30
よくある質問
予算はどれくらい？
ディナーは 1 人 8,880 元にサービス料 10% が加わり、ワインペアリングを付けると 1 万元を超えます。ランチは 5,880 元＋10% でした。
量は足りる？
皿数が多く、満腹になったという声がほとんどです。パンのおかわりもできます。
アレルギーや苦手な食材に対応してもらえる？
予約時に確認されますが、当日は代わりの料理が出ずに食材を抜くだけだったという口コミもあります。早めに具体的に伝えておきましょう。
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