牛肉麺・台北 中山区
廖家牛肉麺（中原街）
リャオジャーニョウロウミェン中国語表記：廖家牛肉麵（中原街）
生ニンニクをかじりながら食べる、昔ながらの牛骨スープの牛肉麺
全体の評価 3.9（口コミ 2,217 件）・日本語の口コミ 22 件
地元の人だけが知っていること
地元の常連は牛肉麺よりも滷味が目当てで、薄切りの豆干に「月亮」（牛の膝軟骨）や牛尾を合わせて頼み、店主の流儀どおり高菜はスープに入れず小皿料理と一緒に食べます。
中山区中原街にある老舗の牛肉麺店で、金華街にある同名の有名店から分かれた創業者が営んでいます。牛骨で取ったスープは清燉と紅焼の中間のような濃いめの味で、空芯菜がたっぷり入るのが特徴です。
牛肉麺は1種類のみで、店主おすすめの食べ方は、卓上の生ニンニクと牛肉を交互にかじるスタイル。薄切りの豆干や「月亮」（牛の膝軟骨）、牛尾などの滷味も名物です。店内は狭く相席が当たり前なので、少人数で開店直後に行くのが快適です。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
日本人はおおむね満足していますが、地元では値段の高さと肉の硬さを理由に評価が大きく分かれています。
日本人の口コミ
日本語の口コミ（主に日本人旅行者）
ローカル感あふれる店で、くせのない牛骨スープと大ぶりの肉が好評です。店主から生ニンニクをかじりながら食べる方法を教わったという体験談も多く、日本人には「塩気がやや控えめ」と感じる人もいます。
- 牛骨のうまみがしっかり出たスープ
- 空芯菜入りでバランスがいい
- 卓上の生ニンニクや高菜で味変できる
- 日本語は通じず、現金のみ
- 店が狭く相席が基本、清潔さが気になる人も
- 牛肉麺は260元とやや高め
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
台北屈指の清燉と推す常連がいる一方で、260元という値段に見合わない、肉が硬いという厳しい声もあり、評価がはっきり分かれます。麺より滷味（煮込みの小皿料理）が一番という意見が目立ちます。
- 薄切りの豆干は必ず頼むべき
- 月亮（牛の膝軟骨）や牛尾など珍しい部位の滷味
- 自家製の辣油が香り高い
- 牛肉麺260元で大盛りもスープのおかわりもない
- 肉が硬い日もあり当たり外れがある
- 空調が効きにくく、夏は汗だくになることも
その他の旅行者
英語・韓国語などの口コミ
香港や欧米の旅行者には、店主が食べ方を教えてくれたり料理を選んでくれたりする温かさが好評です。牛尾や月亮も高く評価されています。
- 牛尾と「月亮」が絶品
- 店主が食べ方を教えてくれる
- 英語は通じない
- スープがあっさりすぎると感じる人も
- 接客がそっけないこともある
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- 日本語
- 日本語の対応なし：日本語は通じない（店員はベトナム出身の人が中心）
- メニュー
- メニューは入口横の窓ガラスに書かれていて、品数が少ないので指さしでOK
- 注文のしかた
- 席に着いてから口頭で注文、支払いは食後
- 支払い
- 現金のみ：現金のみ
- 行列
- ときどき少し並ぶ：昼の11時半ごろには30分ほど並ぶことも。開店直後か夜が狙い目
- 予約
- 予約不要
- 予算
- 牛肉麺260元、牛肉湯麺130元、牛肉乾麺200元、豆干30元、月亮170元、牛尾250〜270元
- おすすめ
- 牛肉麺（ニョウロウミェン）、薄切り豆干（ドウガン）、月亮（牛の膝軟骨）、牛尾（ニョウウェイ）、牛肉乾麺（汁なし）
- 狙い目の時間
- 開店直後
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- アクセス
- MRT 行天宮駅から徒歩約10分
住所・営業時間・アクセス
MRT 行天宮駅（中和新芦線）から徒歩約 8 分
直線距離 440m からの目安です
臺北市中山區中原里中原街41號
中国語の住所です。タクシーではこの画面を見せると伝わります
月–日11:00–14:30, 17:00–21:00
よくある質問
金華街の廖家牛肉麺とは違う店？
もともとは同じ店で、こちらは創業者の父親、金華街は息子と元妻が営んでいます。味は似ていますが、こちらのほうが滷味の種類が多いです。
カードは使える？
現金のみです。
どんな食べ方がおすすめ？
店主のおすすめは、卓上の生ニンニクと牛肉を交互にかじる食べ方です。高菜はスープに入れず、小皿料理と合わせるのが店の流儀です。
並ぶ？
昼どきは30分ほど並ぶこともあります。開店直後なら比較的スムーズに入れます。
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