牛肉麺・台北 大同区
江牛楼
ジャンニウロウ中国語表記：江牛樓
日本人店主が生んだ、箸で切れる牛肉のミシュラン牛肉麺
全体の評価 4.7（口コミ 969 件）・日本語の口コミ 60 件
地元の人だけが知っていること
紅焼牛肉麺は厨房に辛さあり・なしを頼めるので、花椒の刺激が苦手な人は注文時に伝えるとよい。
迪化街・永楽市場のそばにある、新竹でラーメン店を営む日本人シェフの牛肉麺専門店。2025年ミシュランのビブグルマンにも選ばれ、連日行列の人気店です。スープは日本のラーメンに近い醤油系で、紅焼は花椒がほんのり効き、八角は使っていません。
11時に店頭のボードに名前と希望時間を記入する記帳制なので、記帳後は迪化街を散策して指定時間に戻るのが定番。燻製の香りをまとった前菜の箱が出てきたら、添えられたわさびを牛肉にのせて味わいましょう。麺は太麺（刀削麺）と細麺から選べ、替え玉1回無料です。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
日本人はほぼ全員が絶賛するのに対し、台湾の人は味は認めつつ「台湾の牛肉麺とは別物」「並ぶほどではない」と評価が割れています。
日本人の口コミ
日本語の口コミ（主に日本人旅行者）
「台北で食べた牛肉麺でダントツ」という声が多く、箸で崩れるほど柔らかい厚切り牛肉とラーメンのような旨みのスープが絶賛されています。日本人スタッフが多く日本語で安心して注文でき、八角の癖がない点も好評です。
- わさびを添えて食べるトロトロの牛肉
- 替え玉無料で太麺・細麺を両方楽しめる
- 日本語が通じ、接客が丁寧
- 朝10時半には20〜30人並ぶことも。11時の記帳に間に合わないと食べられない場合あり
- 1杯320元と台湾の牛肉麺としては高め
- 細麺が粉っぽく硬いと感じた人も
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
台湾の人からも「今まで食べた中で最高」という声がある一方、「台湾式ではなく日式ラーメン寄り」「一度で十分、並ぶ時間に見合わない」という冷静な評価も。後半は塩気が強く感じるという意見もあります。
- 澄んでいるのに奥深いスープ
- 鴨胸肉や和牛のサイドメニューも好評
- 記帳制で指定時間に戻ればよい仕組み
- 当日空席待ちの呼び出しが分かりにくいという不満
- 前菜の燻製の香りは好みが分かれる
- 電子決済できると思ったら現金のみだったという声
その他の旅行者
英語・韓国語などの口コミ
「人生最高の牛肉麺」と熱狂的な評価が並び、待ち時間が3時間以上でも価値があるという声が多数。メニューが少数精鋭なのも好印象で、スタッフの対応も親切です。
- スタッフがフレンドリーで英語対応も可
- 鴨肉はお手頃に名店の味を試せる一品
- 早めに記帳して周辺を観光すれば待ち時間も有効活用
- 本を持って行くくらいの待ち時間を覚悟
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- 日本語
- 日本語メニューあり・日本語が通じる：店主・スタッフに日本人が多く日本語で対応。券売機（タッチパネル）にも日本語表記あり
- メニュー
- 紅焼・清燉の牛肉麺と鴨肉、和牛などメニューは数品のみ
- 注文のしかた
- 11時に店頭ボードで記帳→指定時間の15分前に戻る→入口の券売機で注文して着席
- 支払い
- 現金のみ：現金のみという口コミが多い（電子決済可との声もあるため現金を用意しておくと安心）
- 行列
- よく行列ができる：平日でも10時半に20人前後、週末は30〜40人以上。記帳から食事まで2〜3時間待ちが普通
- 予約
- 予約必須
- 予算
- 紅焼牛肉麺 320元、清燉牛肉麺 340元、替え玉1回無料
- おすすめ
- 紅焼牛肉麺（ホンシャオニウロウミエン）を太麺で、清燉牛肉麺（チンドゥンニウロウミエン）、鴨胸肉（燻製の鴨肉）、牛肉にわさびをのせて食べる
- 狙い目の時間
- 10時半までに並んで11時に記帳。昼のピークを外した15時前後は空いていることも
- 滞在時間
- 食事は30分ほど（記帳から入店まで2〜3時間）
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- 子連れ
- 子連れ向き：1歳の子どもに店主が麺と牛肉を出してくれたという口コミあり
- トイレ
- トイレは2階のみ（階段あり）
- アクセス
- 迪化街・永楽市場のすぐ近く。西門エリアのホテルから徒歩圏
住所・営業時間・アクセス
MRT 北門駅（松山新店線）から徒歩約 12 分
直線距離 640m からの目安です
臺北市大同區永樂里民樂街6號
中国語の住所です。タクシーではこの画面を見せると伝わります
月–火定休日
水–土12:00–18:00
日曜定休日
よくある質問
予約はできる？
電話やネット予約はなく、当日11時から店頭のボードに名前と希望時間を記入する方式です。記帳後は離れて、指定時間の15分前に戻ればOKです。
日本語は通じる？
日本人のスタッフが多く、日本語で問題なく注文できます。券売機にも日本語表記があります。
カードは使える？
現金のみという口コミが多いので、現金を用意して行きましょう。
八角は苦手でも大丈夫？
八角は使っておらず、癖のない味です。紅焼は花椒のピリッとした辛さがあります。
近くのグルメ
永昌伝統豆花店
永昌傳統豆花店
迪化街散策の休憩に、甘さ控えめの本格杏仁茶と豆花
狸小籠 点心専門店
貍小籠點心專門店
迪化街の古い街並みで味わう、写真映えする創作点心
原味魯肉飯
『孤独のグルメ』の五郎セットが食べられる、迪化街の家庭的食堂
十字軒糕餅舗
十字軒糕餅舖
大稲埕で 1930 年創業、伝統菓子を 1 個から食べ比べ
南街得意
迪化街の古い町家2階で、香りを嗅いで選ぶ台湾茶とお茶請けのひととき
森高砂咖啡館 迪化焙煎館
森高砂咖啡館 迪化烘焙館
迪化街の古い建物で、台湾産スペシャルティコーヒーを飲み比べ
近くの観光・マッサージ・お土産
台北霞海城隍廟
臺北霞海城隍廟
縁結びの神様・月下老人で有名な、迪化街の小さなパワースポット
民藝埕
迪化街の古い町家で、台湾らしい器と茶器に出会う
草茶之家
迪化街で青草茶とかわいいお茶みやげ、試食・試飲も楽しい新店
迪化街
乾物・漢方・お茶の老舗とリノベカフェが混在する台北最古の問屋街
永楽市場
永樂市場
1階はローカルグルメ、2階は台湾一の布市場という迪化街の中心
新東陽 迪化100
新東陽迪化100
バロック建築の老舗食品店。奥には隠れ家のようなレトロカフェ