牛肉麺・台北 中正区
合歓刀削麺館
ホーホァンダオシャオミェングァン中国語表記：合歡刀削麵館
南門市場2階、行列が絶えないトマト牛肉刀削麺の人気店
全体の評価 4.3（口コミ 4,357 件）・日本語の口コミ 30 件
地元の人だけが知っていること
地元の人はサイドの燻製湯葉（煙燻豆皮、40元）を一緒に頼むのが定番で、麺よりおいしいという声まであります。
中正紀念堂近くの南門市場2階、フードコートの中で唯一行列ができる刀削麺の店。目の前で職人が生地から削り出す刀削麺は太めでもちもちしています。看板メニューはトマトと溶き卵が入ったトマト牛肉麺で、酸味と牛の旨みのバランスがよく、あっさり食べられます。
牛肉は塊ではなく厚めの薄切りで、一般的な牛肉麺とは少し違うスタイル。カウンターで先払いで注文し、受け取ったらフードコートの共用席で食べます。二人以上なら、行列に並ぶ人と席を取る人に分かれるのがおすすめです。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
日本人はトマト麺のさっぱり感を高く評価していますが、台湾の人は薄切り肉や塩気、スープの温度に不満を持つ人も少なくありません。
日本人の口コミ
日本語の口コミ（主に日本人旅行者）
トマト牛肉麺の酸味と旨みのバランス、コシのある刀削麺が好評です。日本語は通じませんが、メニューの番号やアルファベットを伝えれば注文できます。一方で「並ぶほどではない」という冷静な声もあります。
- さっぱりしたトマト牛肉麺
- 職人が削る、もちもちの刀削麺
- 中正紀念堂の観光ついでに寄れる
- 11時前から行列ができ、30〜40分待つこともある
- 昼過ぎにはメニューの半分以上が売り切れる
- 混雑時は席探しに苦労する
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
一杯150元で量が多く、台北では割安という評価が多数です。ただし薄切りの牛肉や紅燒らしくない味付けに違和感を持つ人もいて、2026年には「スープがぬるかった」という口コミも続いています。
- 燻製の湯葉（煙燻豆皮）がとてもおいしい
- 酸白菜（白菜の漬物）入りの牛肉麺も人気
- モバイル決済が使える
- スープがぬるいことがあるという声が複数
- 卓上の豆板醤は塩気がかなり強い
- 人気のわりに味は普通という意見も
その他の旅行者
英語・韓国語などの口コミ
行列から人気がわかり、トマト味のスープとコシのある麺は好評です。ただ、30分以上並んだ割には期待ほどではなかったという声も目立ちます。
- トマト牛肉麺のスープ
- 値段が手頃
- 冷房のある明るい食事エリア
- 行列が長い
- 麺が太すぎると感じる人も
- 紅燒は辛めで味が強い
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- 日本語
- 日本語の対応なし：日本語は通じないが、メニューの番号やアルファベットを英語で伝えれば注文できる
- メニュー
- メニューにアルファベットが振ってある（A がトマト牛肉麺）
- 注文のしかた
- フードコート入口近くの行列に並び、カウンターで注文して先払い。受け取ったら共用席を探す
- 支払い
- 一部カード・電子決済可：現金のほか悠遊付などのモバイル決済が可能（QR はカウンターの端）
- 行列
- よく行列ができる：10時頃から並び始め、昼どきは20〜40分待ち。開店直後や14時以降は比較的短い
- 予約
- 予約不要
- 予算
- 牛肉麺 150元（2026年に140元から値上げ）、小菜 40元
- おすすめ
- トマト牛肉麺（蕃茄煮牛肉麵）、酸白菜牛肉麺（酸白菜煮牛肉麵）、燻製湯葉（煙燻豆皮）、招牌肉醬乾麵（汁なし麺）
- 狙い目の時間
- 開店直後の10時前後（売り切れ前）
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- アクセス
- MRT 中正紀念堂駅 2番出口から南門市場へ。エスカレーターで2階に上がり、右手すぐ
住所・営業時間・アクセス
MRT 中正紀念堂駅（淡水信義線）から徒歩約 1 分
直線距離 20m からの目安です
臺北市中正區羅斯福路一段8號2 樓
中国語の住所です。タクシーではこの画面を見せると伝わります
月曜定休日
火–金10:00–15:00
土–日10:00–15:30
よくある質問
日本語は通じる？
通じませんが、メニューのアルファベットや番号を伝えれば注文できます。外国人客への対応にも慣れています。
どれくらい並ぶ？
昼どきは20〜40分ほど並びます。10時頃に行くと比較的スムーズです。
現金以外でも払える？
悠遊付などのモバイル決済が使えます。
遅い時間でも食べられる？
昼過ぎには半分以上のメニューが売り切れることが多いので、早めの来店がおすすめです。
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