小吃・グルメ・台北 文山区
徳記刀削麺
ドージー ダオシャオミェン中国語表記：德記刀削麵
木柵の住宅街で長年愛される、もちもち刀削麺の炒め麺が名物の老舗
全体の評価 3.8（口コミ 663 件）・日本語の口コミ 2 件（日本人旅行者はまだ少なめ）
地元の人だけが知っていること
地元の常連いわく、卓上のラー油ではなく冷蔵庫に入っている自家製の唐辛子だれが絶品で、料理の味が一段上がるそうです。
MRT文湖線の木柵エリア、忠順街の住宅街にある刀削麺の老舗です。厨房で生地の塊から直接削り出す麺は太めでコシが強く、台北では意外と貴重な本場スタイル。店内は広めで明るく、料理が出てくるのもとても早いです。
人気は醤油味の牛肉炒麺や木須炒麺（キクラゲと卵の炒め麺）、とろみのある大滷麺。猫耳朵（小さな指でつまんだ形のパスタ）もあります。味つけは全体に素朴で薄めなので、卓上ではなく冷蔵庫に入った自家製唐辛子だれを足すのがおすすめ。観光地ではなく地元の普段使いの店です。
日本人・地元・その他の旅行者の口コミ
地元・台湾の人の評価
繁体字中国語の口コミ
数十年通う常連も多く、刀削麺のコシと炒め麺の味は「木柵で刀削麺ならここ」と評価されています。一方で、牛肉麺や燴飯（あんかけご飯）は量が少なく味が薄いという声があり、最近は年配の店員の接客が冷たいという不満も目立ちます。
- 刀削麺・猫耳朵のもちもちした歯ごたえ
- 牛肉炒麺・木須炒麺・大滷麺が定番
- 料理が出るのが早く、店内は広め
- 燴飯や牛肉麺は量が少なく、肉が硬いという声も
- 閉店（20:30）間際は入店を嫌がられることがある
- トイレを借りようとして断られたという口コミがある
その他の旅行者
英語・韓国語などの口コミ
台北では珍しい本場の刀削麺が食べられると好評です。麺を鍋に直接削り入れる様子も楽しめますが、メニューは中国語のみです。
- 台北では珍しい本格的な刀削麺
- コスパが良い
- 中国語が読めないと注文しにくい
- 化学調味料の味が強いと感じた人も
口コミを言語別に AI で整理したもので、公式情報ではありません。最新の状況はお店の発表をご確認ください。
注文・支払い・行列
- 日本語
- 日本語の対応なし：日本語・英語メニューなし
- メニュー
- 中国語メニューのみ
- 支払い
- 現金のみ：現金のみ
- 行列
- ときどき少し並ぶ：昼どきは混むが回転は早い
- 予約
- 予約不要
- 予算
- 牛肉炒麺・木須炒麺100元前後、牛肉麺135元前後、小皿30元前後
- おすすめ
- 牛肉炒麺（ニョウロウチャオミェン）、木須炒麺（ムーシューチャオミェン）、大滷麺（ダールーミェン）、冷蔵庫の自家製唐辛子だれ
- 狙い目の時間
- 平日の昼過ぎ、閉店30分前以降は避ける
- 一人で
- 一人でも入りやすい
- 子連れ
- 子連れ向き
- トイレ
- 店内にトイレはあるが、時間帯によっては使わせてもらえないことがある
住所・営業時間・アクセス
よくある質問
日本語や英語のメニューはありますか？
中国語メニューのみです。炒麺なら「牛肉炒麵」など料理名を見せて注文するとスムーズです。
カードは使えますか？
現金のみで、レシート（発票）も出ません。
何時まで食べられますか？
閉店は20:30で、20時過ぎに入ると急かされることがあるので早めの来店がおすすめです。
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